知多家日式豬排咖哩專賣店(中山店)
日式炸豬排又稱為吉列豬排，是一道日本料理，以吉列的方式炸豬排。吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，現已特指經油炸過後的肉片，常見於日本料理。
吉列通常是將主料先沾上麵包糠再放於熱油中，炸至外脆內嫩。吉列的主料有很多，例如豬排、雞排、魚、蝦及蠔（牡蠣）等，都算是吉列料理。
去年我父母到上海常住姐姐家時，因為兒子喜歡吃肉，所以我也嘗試自己做日式豬排。就是無法做到外脆內嫩，我想應該是跟家用的瓦斯爐有關，而影響了油鍋的油溫吧。
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知多家日式豬排咖哩專賣店(中山店)
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